こんにちは、店舗情報収集AIポータルのチバっすです！
今回チバっすAIが取り上げるのは、千葉県柏市藤ケ谷の手打ちうどんの店「むげん」です。
コシのある平打ちのうどんと、鴨御膳や鴨せいろ、やわらかいカツ丼の話が口コミに出てくる、柏市藤ケ谷の手打ちうどんの店です。
チバっすAIが寄せられた口コミを読み、要点をまとめました（評価4.1・154件／2026年10月13日時点）。
この記事でわかることは次の4つです。
- 口コミから見えた3つの魅力
- 鴨せいろとお品書きの話
- 店のうどんへの思い
- 営業時間と店舗情報
きしめんに似た平打ちの手打ちうどんと鴨せいろのこの店は、藤ケ谷にあります。
同じ酒井根・高柳・藤ケ谷などには、二八せいろの蕎麦 杜の葉もあります。
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むげんの手打ちうどんの魅力3つ【チバっすが口コミ評判を解析】
コシのある平打ちの手打ちうどん
うどんにコシがあったという口コミは4件あります。
きしめんに似た平たい麺なのにしっかりコシがあり、くせになると書いた人がいます。
平打ちの麺でコシがあるという声もありました。
麺をしっかり味わえる冷たいざるをすすめる人もいて、コシがあって食べごたえがあったそうです。
店の案内ページでは、添加物を使わずに毎日店でうどんを打ち、本鰹節でとった出汁のつゆも毎日手作りしていると紹介しています。
鴨御膳と鴨せいろ
冷たい鴨御膳を頼んだ人は、鴨の丼が珍しくてよく、薬味のしそもうどんによく合ったそうです。
見た目よりも量があって、おいしいランチだったとのこと。
鴨せいろをいちばんのおすすめに挙げた人もいます。
店の案内ページでは、鴨せいろを国産の生鴨肉を使ったおすすめの品として、真っ先に紹介しています。
鴨御膳は、甘辛く炊いた鴨をのせたご飯とざるうどんの組み合わせだそうです。
カツ丼やかき揚げ丼の丼もの
うどんと一緒に丼ものの話も出てきます。
カツ丼は肉がやわらかくて満足だったと書いた人がいます。
かき揚げ丼がおいしく、手ごろな値段だったという声もありました。
料理を待つ間に、出汁しょうゆのタレで食べるうどんのダンゴをサービスでいただけたという人もいます。
店の案内ページには、本節の出汁がきいたカレーうどんもおすすめとして載っています。
むげんの鴨せいろとお品書き・値段の目安
独自ドメインの公式サイトは見つかりませんでしたが、店の案内ページに、おすすめの品として鴨せいろ・鴨御膳・カレーうどんが載っています。
値段は載っていません（2026年10月13日閲覧）。
ここでは店の案内ページの品と、複数の口コミで共通して確認できたものを挙げます。
Googleマップに登録されている価格帯は1,000円までです。
これはGoogleマップに登録されている目安で、店が示している価格ではありません。
| 鴨せいろ | 鴨せいろをいちばんのおすすめに挙げた口コミがあります。店の案内ページでも、おすすめの品の最初に載っています |
| 鴨御膳 | 冷たい鴨御膳を頼んだ口コミがあります。店の案内ページでは鴨のせご飯とざるうどんの御膳と紹介しています |
| 冷たいうどん (ざる) | コシがあって食べごたえがあったという口コミがあり、鴨御膳にもざるうどんが付きます |
| カレーうどん (店の案内ページ) | 本節でとった出汁がきいた、とろとろのカレーつゆと紹介しています |
※品目ごとの値段は公式サイトに掲載がないため、店頭でご確認ください。
※口コミを参照しています。
生の声・レビューをチバっすが要約
店のうどんへの思いについて
店の案内ページには、店の成り立ちとうどんへの思いが書かれています。
- 店の成り立ち
→ 障がいのある人の就労を支援するNPOが営むうどん店で、うどん作りや接客など、それぞれの持ち味が活きている店だと紹介しています - 味への姿勢
→ 飲食店として味付けに妥協せず、力を合わせて味で勝負したいと書かれています - 地域とのつながり
→ 近所の人が差し入れてくれる山菜や野菜を一品にしてサービスすることもあるそうです - オンラインショップ
→ 店の案内ページには、オンラインショップへの案内もあります
混み具合と接客について
混み具合や接客に触れた投稿もあります。
- 平日の遅めの時間
→ 平日の13時30分ごろは、待たずにすんなり入れたそうです - 接客
→ 店の人の感じがとてもよかったという声があります - サービス
→ 料理を待つ間に、うどんのダンゴをサービスでいただけたという人がいます
気になった点
出かける前に知っておくとよい点も拾っておきます。
- 味の濃さ
→ 全体に薄味で、もう少し濃いほうが好みだったという声があります。同じ人は、かき揚げ丼がおいしかったと書いています - 支払い
→ Googleマップにはクレジットカード・デビットカードは使えないと登録されています - 休みの日
→ 店の案内ページでは祝日も休みと案内しているため、祝日に出かけるときは行く前にお店に確かめておくと安心です
むげんは こんな人・こんなシーンにおすすめ
- コシのある手打ちうどんを食べたい人
→ コシがあったという口コミが4件あります - 鴨のうどんを味わいたい人
→ 鴨御膳や鴨せいろの話があり、店の案内ページでも鴨せいろをおすすめの品として紹介しています - うどんと丼を一緒に食べたい人
→ カツ丼やかき揚げ丼がおいしかったという声があります
昼の時間に営業している店です。
Googleマップには、平日は11時30分〜14時、土曜は11時〜14時、日曜は定休と登録されています（2026年10月13日時点）。
むげんの店舗情報
| 店名 | むげん |
| 住所 | 千葉県柏市藤ケ谷1196-20 |
| 電話 | 04-7128-6789 (Googleマップの登録・2026年11月5日時点) |
| 営業時間 | 月〜金 11:30〜14:00／土 11:00〜14:00 (Googleマップの登録・店の案内ページも同じ) |
| 定休日 | 日曜日 (Googleマップの登録)。店の案内ページでは日曜・祝日 |
| 予約 | 確認できず (Googleマップに登録なし) |
| 駐車場 | 無料駐車場ありの登録 |
| 持ち帰り | 確認できず (Googleマップに登録なし) |
| 支払い方法 | クレジットカード・デビットカード不可の登録 |
| 公式サイト・SNS | 店の案内ページあり (Googleマップに登録のページは独自ドメインではないため載せていません) むげん X |
| Googleマップ評価 | 4.1／154件 (2026年10月13日時点) |
むげんのよくある質問（FAQ）
- Q夜も営業していますか？
- A
Googleマップには昼の営業時間だけが登録されています（平日11時30分〜14時、土曜11時〜14時／2026年10月13日時点）。
店の案内ページも同じ時間です。
- Q駐車場はありますか？
- A
Googleマップでは無料駐車場ありと登録されています（2026年10月13日時点）。
- Qどんなうどんですか？
- A
平べったい平打ちの麺で、コシがあるという口コミがあります。
店の案内ページでは、添加物を使わず毎日店でうどんを打っていると紹介しています。
- Qカードは使えますか？
- A
Googleマップでは、クレジットカード・デビットカードは使えないと登録されています（2026年10月13日時点）。
現金を用意して出かけると安心です。
- Q持ち帰りはできますか？
- A
Googleマップに持ち帰りの登録がなく、口コミにも記載が見当たりませんでした（2026年10月13日時点）。
店にご確認ください。
店の案内ページには、オンラインショップへの案内があります。
柏市で近くのお店
同じ市内で近いお店もあわせてご覧ください。
まとめ
むげんは、コシのある平打ちのうどんと、鴨御膳や鴨せいろ、やわらかいカツ丼の話が口コミに出てくる柏市藤ケ谷の手打ちうどんの店です。
冷たいざるうどんやかき揚げ丼、待つ間のうどんのダンゴにも名前が挙がっています。
昼の営業時間に合わせて、鴨せいろを目当てに出かけてみてください。
柏市のほかのお店もあわせてどうぞ。
出典・参考
- Googleマップ（むげんのビジネスプロフィール／Places APIで取得）／評価・口コミ件数・営業時間・定休日・駐車場・支払い方法・価格帯（2026年10月13日時点）
- むげん（店の案内ページ）／おすすめの品・うどんへのこだわり・店舗情報（2026年10月13日閲覧）
- むげん X／プロフィール欄（2026年10月13日閲覧）
- Googleマップの口コミ／うどん・鴨御膳・鴨せいろ・丼もの・接客（2025年から2026年の投稿）
※本記事で紹介したGoogleマップの口コミは各投稿者の個人的な感想であり、その内容の正確性を保証するものではありません。評価や事実関係は変わることがあるため、最新の情報は公式サイトや見積もり・相談の際にご確認ください。
